Salumificio Racciatti

Il Salumificio Artigianale Racciatti è il frutto di una passione familiare che si tramanda di generazione in generazione attraverso la riscoperta di antiche ricette gelosamente custodite nel tempo. Da oltre trent’anni la famiglia Racciatti lavora le carni suine per trasformarle in una varietà di salumi tipici dell’area territoriale del medio e alto vastese ovvero: ventricina, ventricinella, capocollo, schiacciata al vino cotto, salsiccia di carne e di fegato, pancetta e lonzino. La mission aziendale è quella di realizzare un prodotto naturale di alta qualità grazie alla scelta delle carni e degli ingredienti come il peperone essiccato in polvere di produzione propria, il finocchietto selvatico o il vino cotto invecchiato per più di cinque anni. E’ così che riusciamo a rendere unici e irripetibili i nostri prodotti, assicurando sensazioni organolettiche eccezionali nel momento della degustazione.